El cóctel es el recibimiento de los invitados al lugar del banquete. Es el momento ideal para que interactúen con otros asistentes a parte de los que se encuentren en su mesa durante el banquete. Su éxito reside en la variedad de la comida y en el tamaño, ya que tiene que ser moderado para poder sujetar la comida con una mano y mientras que en la otra tengan su copa.