Carta
Decía Plutarco que:
“Disfrutar de todos los Placeres es Insensato, y Evitarlos Insensible”
Cada día más, la comida deja de ser pura subsistencia y un placer más, ó seguramente el placer más cotidiano y necesario. Ya que de una manera fácil y didáctica agudizamos la sensibilidad, la creatividad y aumentamos el conocimiento de nuevos placeres y sensaciones, con el descubrimiento de los sabores y aromas, que nos hacen poner en marcha todos los sentidos.
¿Es la Gastronomía el arte más cercano al ser humano?
Que disfruten de todos los placeres con todos los sentidos
NUESTRA CARTA
ENTRANTES
Jamón Ibérico Cebo Campo 22,00€
Jamón Ibérico bellota 100% 29,00€
Jamón Ibérico y Queso Manchego 37,50€
Croquetas de jamón 20,00€
Croquetas de bacalao 16,50€
Atún Macerado 19,90€
Ensalada Verde de Perdiz 21,00€
Ensalada de Queso de Cabra 16,50€
Ensalada de Atún 16,50€
Crema de Verdura según Temporada 18,00€
Verduritas al Dente o algusto 19,00€
Verduritas con Foie a la plancha 29,00€
Chipirones Tempura o a la Plancha 16,50€
Berenjenas con Miel 15,00€
Alcachofa con muselina o brasa 23,80€
Cuña de Queso Semicurado 20,00€
Cuña de Queso Manchego (maduración reposada) 22,00€
Pisto Manchego 18,50€
Asadillo Manchego 18,50€
Gachas con Tropezones 16,50€
Paté Casero de Perdiz 18,70€
Tomates Fritos con Queso de Cabra 16,50€
IVA INCLUIDO
PESCADOS
Bacalao a la Manchega 24,20€
Bacalao Confitado con fondo de Asadillo Pimientos Rojos 24 ,20€
Bacalao Témpura 24,20€
Merluza con Muselina de Ali oli 24,20€
Corvina al Horno 24,20€
Atún Tataki 20,80€
IVA INCLUIDO
CARNES
Perdiz en Suave Escabeche Templado 24,00€
Pato Confitado con Reducción de Vino Tinto 19,80€
Entrecot de Ternera con Reducción de Pasas 26,40€
Solomillo de Buey con salsa de Oporto y Foie 33,90€
Solomillo de Ternera con Salsa de Orejones y Vainilla 28,60€
Solomillo de Cerdo Duroc con Vinagreta de Arándanos 16,50€
Presa Ibérica a la brasa 19,80€
IVA INCLUIDO
POSTRES
Semifrío de chocolate 7,59€
Brownie de Chocolate Blanco 7,59€
Sopa de Mango con Helado 7,59€
Helados Variados Caseros 7,59€
Brownie de Chocolate y Helado 7,59€
Coulant con Helado 7,59€
Sorbetes Variados Caseros 7,59€
Torrija 7,59€
IVA INCLUIDO
CARTA DE BEBIDA
VINOS DE NUESTRA BODEGA (AMADIS DE GAULA)
BLANCOS
ESPEJO LÍQUIDO (Espumoso) 16,50 €
REQUIEBRO Chardonnay joven ………………………………………… 23.50 €
REQUIEBRO Macabeo y Verdejo joven ………………………………… 19.50 €
REQUIEBRO Chardonnay con barrica (Medalla de Oro)…………..25.00 €
REQUIEBRO Sauvignon Blanc con barrica (Medalla de Oro)………..25.00 €
TINTOS GAULA, 0.2, Tempranillo, Cabernet, Shyrah,………………………… 19.50 €
REQUIEBRO SONIDO Tempranillo 100% (Medalla de Oro) ………. 25.00 €
REQUIEBRO SELECCIÓN Tempranillo 100% Meda. de Oro en Paris 25,00€
REQUIEBRO SELECCIÓN Petit verdot 100%………………………….. 22.00€
D.O. LA MANCHA
EL VINCULO Cencibel 30,36 €
MANO A MANO Tempranillo 19,55 €
PASO A PASO Tempranillo 20,70 €
D.O. TIERRA DE CASTILLA
GRAN FONTAL…………. 28.75€
QUERCUS Cencibel 36,80 €
PAGO FLORENTINO ……… 36,57 €
VINOS DE PAGO DE LA COMUNIDAD DE CASTILLA LA MANCHA
D.O. VINOS DE PAGO CALZADILLA
CALZADILLA 31,62 €
LA PLAZUELA 67,85 €
OTRAS DENOMINACIONES
VINOS BLANCOS
D.O. RIASBAIXAS.
TERRAS GAUDA 29,90€
ENVIDIA COCHINA (Albariño) 33,92 €
D.O. RUEDA
CASTELO DE MEDINA (Verdejo) 14,95 €
BELONDRADE Y LURTON (Verdejo) 49, 33 €
JOSE PARIENTE (Verdejo) 27, 60 €
CHAMPAGNE
MOET CHAMDON Brut Imperial 99,00 €
TAITTINGER Brut reserva 99,00 €
BOLLINGER Special Cuvee 120,00€
CAVAS JUVEÉ I CAMPS Brut Nature reserva de familia 34,15 €
GRAMONA Brut Imperial 46,00 €
VINOS TINTOS D.O. RIBERA DEL DUERO
EMILIO MORO 32,20 €
D.O. RIOJA
RAMÓN BILBAO CRIANZA 20,70 €
CARRAOVEJAS CRIANZA 44,27 €
EMILI PESQUERA CRIANZA 36,68 €
MATARROMERA CRIANZA 52,90 €
HACIENDA MONASTERIO 54,05 €
AALTO 64,40 €
MARQUES DE VARGAS DE 2008 29,90 €
REMIREZ DE GANUZA reserva 79,35 €
CERVEZAS
Victoria 2,50€
Victoria o,o% 3,00€
Daura Damm 3,00€
Keller 2,50€
Turia 2,50€
Voll-Damm 2,50€
Carlsberg 3,50€
Estrella Galicia 3,50€
Damm Limón 3,00€
VINOS
Copa de Requiebro Blanco 2,50€
Copa de Requiebro Tinto 2,50€
VERMÚ ROJO
Martini 3,50€
Conde Cruz 1902 4,00€
Miró Rojo 4,00€
Anselmo 7,00€
Domingo 7,00€
Cocchi 7,00€
VERMÚ BLANCO
Martini 3,50€
Americano Gancia 9,90€
ESTABLECIMIENTO CON INFORMACIÓN DISPONIBLE
EN MATERIA DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
SOLICITEN INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL
MUCHAS GRACIAS
